Fisk
Hvad alle bør vide om fiskeri og akvakultur
Hvorfor skal vi tale om fisk?
Milliarder af fisk og andre havdyr dræbes hvert år for at blive spist. Forskning understøtter, at fisk kan opleve smerte og stress. Fisk kan derfor lide, når de fanges og aflives uden effektiv bedøvelse.
Fiskeri kan både presse fiskebestande og skade havets levesteder. Bundtrawl påvirker livet på havbunden, og fiskeredskaber kan også fange dyr, som fiskeriet ikke er rettet mod.
Fisk har følelser
Forsøg med regnbueørreder har blandt andet vist smertereceptorer og ændringer i adfærd efter skadelige påvirkninger. Forsøg med guldbrasen viser tegn på følelseslignende tilstande. Hos en art af kirurgfisk har forskere desuden vist, at fysisk berøring kan mindske stress.
Kilder: Sneddon m.fl. (2003), Sneddon (2015), Cerqueira m.fl. (2017) og Soares m.fl. (2011).
En frygtelig død
Fisk kan udsættes for langvarig lidelse, når de aflives uden effektiv bedøvelse, eksempelvis ved kvælning uden for vand eller afblødning. Hvor hurtigt de mister bevidstheden, afhænger blandt andet af art og metode.
Når visse fisk hurtigt trækkes op fra dybt vand, kan trykfaldet give alvorlige skader, blandt andet udspilet svømmeblære, udstående øjne og en mave, der presses ud gennem munden. Genudsætning garanterer ikke, at fisken overlever. Risikoen for at dø varierer blandt andet med art, krogens placering, vandtemperatur, fangstdybde og håndtering.
Kilder: WOAH om bedøvelse og aflivning af opdrætsfisk, NOAA om trykskader og Bartholomew og Bohnsack (2005).
Flere fisk i havet?
Fiskeri kan både presse fiskebestande og skade havets levesteder. Bundtrawl påvirker livet på havbunden, og fiskeredskaber kan også fange dyr, som fiskeriet ikke er rettet mod. Hvaler, delfiner, marsvin, sæler, havfugle og skildpadder kan ende som bifangst i fiskeredskaber.
Ved langlinefiskeri bruges liner, der kan strække sig over mange kilometer og bære tusindvis af kroge.
Kilder: Hiddink m.fl. (2017), NOAA om langliner og bifangst, FAO om fiskeredskaber og Read m.fl. (2006).
Fabrikslandbrug
Fisk i opdræt lever under meget forskellige forhold. I havbrug holdes fisk i åbne netbure. Produktionen udleder blandt andet næringsstoffer, og der kan også udledes kobber og medicinrester. Foder til eksempelvis laks kan indeholde fiskemel og fiskeolie fra vilde fisk.
Både slag mod hovedet og elektrisk bedøvelse kan gøre fisk bevidstløse, når metoderne udføres korrekt. Fejl kan medføre, at fiskene stadig er ved bevidsthed under aflivningen.
Kilder: Miljøstyrelsen om havbrug, Studie om vilde fisk og næringsstoffer i lakseopdræt (2024) og WOAH om bedøvelse og aflivning.
Lystfiskeri er ikke en uskyldig hobby
Lystfiskeri bliver ofte fremstillet som en fredelig fritidsaktivitet, men fangst og håndtering kan påføre fisk smerte og stress. Krogen kan skade fisken, og placeringen har betydning for risikoen for at dø.
Genudsætning garanterer ikke, at fisken overlever. Risikoen for at dø varierer blandt andet med art, krogens placering, vandtemperatur, fangstdybde og håndtering.
Kilder: Sneddon (2015) og Bartholomew og Bohnsack (2005).
Fisk er følende individer, som også har ret til at blive fri for unødvendig smerte og død, også når det gælder menneskers underholdning.
Krebsdyr
Forskning understøtter, at tibenede krebsdyr som hummere og krabber er følende dyr. Levende kogning rejser derfor alvorlige spørgsmål om dyrevelfærd.
Kilde: Den britiske regerings forskningsgennemgang om krebsdyrs følsomhed (2021).
Farlige fisk?
Nogle fisk kan indeholde miljøforureninger som kviksølv. Indholdet varierer, og især store vilde rovfisk kan have høje niveauer. Fødevarestyrelsen giver derfor særlige råd til blandt andet børn og gravide.
Du kan få omega-3 uden at spise fisk. Valnødder, chiafrø og hørfrø indeholder ALA. Algeolie kan give DHA og i nogle produkter også EPA. Kroppen omdanner kun en begrænset del af ALA til EPA og DHA.
Kilder: Fødevarestyrelsen om kviksølv, Fødevarestyrelsens råd om tun og andre fisk og NIH om omega-3.
Hvad du kan gøre
Det er ganske enkelt - du kan droppe fisk og skaldyr fra din kost. Ved at gøre det vil du redde mange dyrs liv og mindske fortjenesten for en global industri, der skader millioner af følende væsener hver dag og er ansvarlig for ødelæggelsen af vores miljø.
Mens du er i gang, hvorfor så ikke prøve en plantebaseret kost og tage afstand fra grusomhed helt og holdent? Tilmeld dig vores 22 dages veganske udfordring på VeganerUdfordringen.dk.
Fakta om fisk
I FAO's globale vurdering fra 2025 var 35,5 % af de vurderede marine fiskebestande overfiskede. Kilde: FAO (2025).
Et studie fra 2024 anslår, at der i gennemsnit blev fanget 1,1-2,2 billioner vilde fisk om året i perioden 2000-2019. Kilde: Mood og Brooke (2024).
Mange fiskearter producerer lyde, blandt andet ved hjælp af muskler, svømmeblære eller bevægelser i hårde kropsdele. Lydene kan bruges til kommunikation. Kilde: Rice m.fl. (2022).
Hvaler, delfiner, marsvin, sæler, havfugle og skildpadder kan ende som bifangst i fiskeredskaber. Kilde: Read m.fl. (2006) og NOAA.